Mofo Gasy (Pancake Malgache)
Les ingrédients
- 1 Oeuf
- 250 g de sucre
- 500 g de farine de riz
- 750 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de poudre de vanille
- 5 g de levure boulangère déshydratée
Les étapes
- Battre l’œuf et le sucre
- Dans un verre mettre la levure et ajoutez 2 c.à.s d’eau tiède et incorporez-les dans le mélange précédent
- Ajoutez la farine de riz, la poudre de vanille et le lait de coco
- Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse, laissez reposer 2h en couvrant le saladier, la pâte va monter
- Dans une poêle mettez une noisette de beurre
- Remplissez une louche de la pâte obtenue et mettez à cuire à feu doux dans une poêle en la couvrant